Сад

Огород

Травы

Цветы

Кустарники




Stroi-Rasti » Условно съедобные грибы » Рядовка чешуйчатая

Рядовка чешуйчатая

Рядовка чешуйчатая, описание, где собирать, на что стоит обратить внимание

Рядовка чешуйчатая (рядовка коричневая, рядовка коричневатая, рядовка волокнисто-чешуйчатая, сластушка), Tricholoma imbricatum = Tricholoma pseudoimbricatum, — малоизвестный, очень урожайный пищевой гриб. Почему-то у некоторых экземпляров вкус горьковатый. В связи с этим желательна предварительная обработка: отваривание в течение 5 минут (по некоторым изданиям 15—20 минут), отвар слить, грибы промыть в воде. Используется для приготовления горячих блюд, засолов, маринада. Можно и сушить. Некоторые специалисты считают ее несъедобной.

1. Шляпка сначала округло-колокольчатая с завернутым вниз краем, затем плоско-округлая в виде широкого колпака, с глубоко подвернутым краем, затем плоско-распростертая, слегка вогнутая с бугорочком, иногда с надтреснутым краем, до 8, редко до 10 см в диаметре; поверх-ноегь сначала тонко-волосистая, затем волокнисто-чешуйчатая; окраска коричнево-рыжая, темно-кирпично-бурая, буро-коричневая, иногда с красноватым оттенком, в середине более темная.

2. Мякоть в шляпке плотная, толстая, сначала белая, затем буроватaя, с приятным мучнистым запахом и мягким или чуть острым, горьковатым вкусом.

3. Пластинки частые, широкие, выемчатые или приросшие зубцом, у молодых белые или беловато-кремовые, при повреждении и с возрастом с красно-коричневыми или бурыми пятнами; споровый порошок белый.

4. Ножка цилиндрическая, часто изогнутая и иногда суженная у самого основания, до 8 см высотой, толщиной до 2 см; на разрезе у молодых сплошная, у зрелых с узким канальцем; продольно-волокнистая, со слабым пушком в виде хлопьев; в верхней части под шляпкой беловатая, мучнистая, ниже коричневатая или бурая.

Где искать

В хвойных (чаще сосновых) и смешанных лесах, вдоль лесных дорог, одиночно или группами, в июле-ноябре.

На что стоит обратить внимание

Похожа на рядовку красно-бурую, которая отличается желтыми пластинками. Рядовка чешуйчатая отличается от нее мелкочешуйчатой поверхностью и наличием бугорка.