Сад

Огород

Травы

Цветы

Кустарники




Stroi-Rasti » Условно съедобные грибы » Рядовка красная

Рядовка красная

Рядовка красная, описание, где собирать, на что стоит обратить внимание

Рядовка красная (рядовка краснеющая, рядовка желто-красная, ложнорядовка желто-красная, армиллярия красная, опенок желто-красный, опенок красный, опенок сосновый, трихоломопсис желто-красный, луговушка), Tricholoma rutilans = Tricholomopsis, малоизвестный, красивый, крупный, мясистый, очень урожайный гриб, невысокого вкусового качества. Называют опенком, поскольку растет на пнях сосны или около них. Употребляют в горячих блюдах (предварительное отваривание 15 минут, слив отвара, промывание в воде), засоле, маринаде. В некоторых западных изданиях характеризуется как не­съедобный гриб.

1. Шляпка у молодых выпуклая с загнутым вниз краем и пурпурно-красная, темно-красная или темно-бордовая, густо покрытая мелкими темно-красными или буровато-пурпурными бархатисто-волокнистыми чешуйками (особенно в середине), скрывающими желтый цвет кожицы, потом выпукло-распростертая с загнутым к пластинкам, ровным, иногда надтреснутым краем и слабо выраженным тупым бугорком, до 15, иногда до 20 см в диаметре; поверхность желто-красноватая или желтая, бархатистая, с более темным центром, невыцветающая, с мелкими пурпурными чешуйками, сухая, матовая.

2. Мякоть в шляпке толстая, плотная, мягкая, кремовая, ярко-желтая или желтая, сладковатая у молодых грибов, у зрелых с горьковатым вкусом и запахом древесных опилок или гниющей древесины, иногда без особого запаха и вкуса.

3. Пластинки частые, широкие, приросшие или выемчатые, с извилистым краем, желтые, золотисто-желтые; споры белые; споровый порошок белый.

4. Ножка цилиндрическая, слегка расширенная к основанию, часто изогнутая, до 10 см высотой, толщиной до 2 см; плотная, сначала сплошная, потом иногда полая; у молодых красная с сиреневатыми чешуйками, у зрелых желтая, красновато-желтая, светлее шляпки, с белыми или красноватыми чешуйками в верхней части, с темными волокнистыми буровато-пурпуровыми в нижней.

Где искать

На пнях хвойных деревьев (чаще сосновых) и рядом с ними, на мертвых корнях хвойных пород, отмершей древесине, группами (иногда большими), ежегодно, с середины июля до конца сентября.